Ricetta e fotografia di Dorian Nieto
Gli ingredienti
- 1 tubetto (300 g) di latte condensato zuccherato Régilait
- 30 cl di latte intero
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 75 g di caramello Régilait
La preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Distribuire il caramello sul fondo di 5 vasetti di yogurt in vetro.
- Versare il latte condensato zuccherato, il latte intero, l’uovo e il tuorlo in un frullatore o un mixer e frullare fino a ottenere una miscela omogenea.
- Distribuire la preparazione nei vasetti di yogurt versandola delicatamente.
- Appoggiare i vasetti di yogurt in una teglia da forno. Versare un po’ d’acqua calda sul fondo della teglia, circa 2 cm, poi coprire il tutto con un foglio di alluminio, chiudendo bene per farlo aderire sui vasetti ed evitare che il vapore ricada nei vasetti.
- Infornare per 45 minuti.
Lasciare intiepidire poi togliere il foglio di alluminio. Lasciare raffreddare prima di mettere in frigorifero per circa 4 ore.
Nota:
Se non si vuole che i flan entrino a contatto con l’alluminio, disporre un foglio di carta da forno sui vasetti prima di avvolgerli nell’alluminio.