Fotografia di Carine Chic, Chic, Chocolat
Gli ingredienti
Per il fondo della torta:
- 250 g di biscotti secchi tipo Oro Saiwa o Petit Pavesi
- 120 g di burro
Per la farcitura:
- 4 tuorli d’uovo
- 1 confezione di latte condensato zuccherato intero Régilait
- 12 cl di succo di limone verde (4 o 5 limoni)
- La scorza di un limone verde
- 15 cl di panna liquida intera
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte scremato in polvere Régilait
- Qualche scorzetta di limone per la decorazione
La preparazione
- Preriscaldare il forno a 170 °C.
- Frullare i biscotti con il burro.
Schiacciare questa preparazione sul fondo di uno stampo dal fondo removibile o un cerchio di 20 o 22 cm, appoggiato su un foglio di carta da forno. Fare risalire sui bordi. Infornare per 10 minuti. Lasciare raffreddare. - Sbattere i tuorli per alcuni minuti ad alta velocità. Diventeranno più chiari e spumosi. Passare a bassa velocità e aggiungere il latte condensato zuccherato. Aggiungere il succo e la scorza del limone verde.
- Versare questa preparazione sulla base della torta fatta di biscotti. Infornare per 15 minuti.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di mettere al fresco per almeno 2 ore.
- Sbattere la panna ben fredda, il latte in polvere e lo zucchero a velo per ottenere la panna montata. Decorare la torta con questa crema e alcune scorze di limone verde.