Ricetta e fotografia di Dorian Nieto
Gli ingredienti
- 90 g di burro
- 4 uova
- 397 g di latte condensato zuccherato intero Régilait
- 240 g di farina
- 1 bustina di lievito chimico
- Il succo e la scorza di 1 limone
La preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Fare sciogliere il burro, in una ciotola, nel microonde, per alcuni secondi. Versare il latte condensato zuccherato in un recipiente poi aggiungere le uova a una a una mescolando bene dopo ognuna.
- Aggiungere il burro e mescolare energicamente per incorporarlo completamente.
- Aggiungere la farina e il lievito chimico. Mescolare finché non ci sono più grumi nell’impasto.
Incorporare accuratamente la scorza finemente grattugiata e il succo del limone. - Versare la preparazione in uno stampo da plum-cake lungo 24 cm, imburrato e infarinato.
Infornare per circa 40 minuti, verificando la cottura alla fine di questo tempo.
Suggerimento:
Verificare la cottura pungendo il plum-cake con la punta di un coltello che deve uscire pulita perché il dolce sia ben cotto.