Recette et photographie de Virginie Fouquet
Les ingrédients
- 190 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 40 cl de lait concentré non sucré Régilait
- 20 cl de lait entier ou demi-écrémé
- 4 œufs
- 250 g de pruneaux non dénoyautés
- 2 c. à soupe de rhum (facultatif)
- Beurre pour le moule
La préparation
- Mettre les pruneaux et le rhum dans un petit saladier. Couvrir d’eau chaude et laisser 15 minutes.
- Préchauffer le four à 190° C.
- Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine. Mélanger au fouet en ajoutant le lait et le lait concentré non sucré. La pâte doit être homogène.
- Verser la pâte dans un moule carré de 25 x 25 cm, ou un moule rond de 30 cm de diamètre, préalablement beurré.
- Répartir les pruneaux égouttés.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
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