Panna cotta al caramello
Preparazione 5 min.
Cottura 5 min.
Riposo 240 min.
Ingrédients
- 20 cl di panna liquida intera
- 10 cl di latte
- 60 g di caramello Régilait
- 3 g di gelatina (3 fogli da 1 g o 1 foglio e ½ da 2 g)
- 120 g di lamponi
Preparazione
- Idratare i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda.
- Versare la panna e il latte in una casseruola. Fare scaldare.
Togliere dal fuoco e aggiungere il caramello. Mescolare.
Aggiungere la gelatina strizzata e mescolare bene. - Versare in bicchierini o coppette.
Mettere al fresco per almeno 4 ore. - Servire con qualche lampone fresco.
Nota:
Per una maggiore golosità, aggiungere un filino di caramello sui lamponi.
Ricetta e fotografia di Dorian Nieto
