Gâteau nuage au fromage blanc et fraises
Portions 6 pers.
Préparation 15 min.
Cuisson 40 min.
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc
- 1 tube de lait concentré sucré à la vanille Régilait (170 g)
- 4 œufs
- 80 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 300 g de fraises
- 3 feuilles de menthe (facultatif)
Matériel : 1 moule haut de 20 cm de diamètre
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Mélanger le fromage blanc avec le lait concentré sucré à la vanille.
- Ajouter la levure chimique, la fécule de maïs et mélanger.
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Incorporer les jaunes dans la préparation.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser la pâte dans un moule à bords hauts chemisé de papier cuisson en laissant bien dépasser les bords.
- Enfourner pour environ 40 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante. Démouler.
- Couper les fraises et les disposer sur le gâteau.
- Parsemer de feuilles de menthe ciselées pour plus de fraîcheur (facultatif).
Le + produit :
Le lait concentré sucré à la vanille sucre la préparation, apporte du moelleux et parfume délicatement le gâteau.
Ce gâteau se décline facilement avec d’autres fruits selon la saison.
Recette et photographie du gâteau nuage au fromage blanc et fraises par Sophie Cuisine - Sophie François-Mülhens
