Cuisine du placard Végétarien

Champignons Stroganoff

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Préparation 5 min.

Cuisson 15 min.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 10 g de beurre
  • 800 g de champignons de Paris en boîte (poids net)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 20 cl de lait concentré non sucré Régilait

Lait concentré non sucré entier

Préparation

  1. Peler et émincer finement l’oignon.
  2. Égoutter les champignons.
  3. Chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
  4. Ajouter les champignons et cuire 3 minutes de plus.
  5. Ajouter la moutarde et le lait concentré non sucré. Assaisonner. Mélanger et cuire 5 à 10 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
  6. Servir avec du riz.

Note :
Il est possible d’ajouter ½ cuillerée à soupe de paprika en même temps que la moutarde.

Recette et photographie de Dorian Nieto

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