Recette de Nadia Paprika
Les ingrédients
- 250 g de farine
- 1 c.à.c de levure chimique
- 80 g de beurre froid
- 1 jaune d’œuf
- 175 g de lait concentré sucré Régilait
- 1/2 c.à.c de cannelle en poudre
- Sucre glace
La préparation
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique et le beurre froid coupé en morceaux. Écraser avec les doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
- Faire un puits. Ajouter le jaune d’œuf, le lait concentré sucré et la cannelle. Mélanger jusqu’à former une boule, sans trop travailler la pâte.
- Envelopper de papier film et entreposer 30 min au réfrigérateur.
- Couper la pâte en 4 morceaux. Sur un plan de travail légèrement fariné, façonner des boudins.
- Les découper en tronçons réguliers de 2 cm. Rouler chaque tronçon en forme de petits croissants et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 200°C et enfourner 12 min, jusqu’à ce que les croissants soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
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