Focaccia aux légumes
Préparation 20 min.
Cuisson 25 min.
Repos 145 min.
Ingrédients
- 180 g d’eau
- 1 c.à.c bombée de levure de boulanger déshydratée
- 20 g d’huile d’olive
- 300 g de farine
- 25 g de lait en poudre
- Sel
- 1 petite courgette
- 1 petit oignon rouge
- 1 petit poivron rouge
- Quelques tomates cerises
- 25 g d’huile d’olive
- 25 g d’eau
- ½ c.à.c de sel
- Thym frais
Matériel nécessaire : un plat rectangulaire d’environ 18×26 cm
Préparation
- Faire très légèrement tiédir les 180 g d’eau et ajouter la levure. Laisser reposer 5 minutes.
Mettre le mélange dans un robot et ajouter l’huile, la farine, le lait en poudre et le sel. - Pétrir pendant environ 10 min.
- Faire une boule et la déposer dans le plat bien huilé. Filmer et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
- Étaler la pâte dans tout le moule avec le bout des doigts.
Filmer et laisser reposer pendant environ 2 heures. - Préchauffer le four à 200 °C.
Faire des trous dans la pâte et disposer dessus les rondelles de courgette, oignon et poivron puis ajouter des tomates cerises coupées en 2. - Mélanger vivement 25 g d’eau, l’huile, le sel et le thym.
Verser ce mélange sur la focaccia.
Enfourner pendant environ 20/25 minutes.
Le + produit :
L’ingrédient magique de cette focaccia c’est notre lait en poudre, il lui donne une texture moelleuse et une belle couleur dorée.
Recette et photographie de la Focaccia aux légumes par Chic Chic Chocolat, Carine Couriol
