Gâteau renversé à l’orange
Préparation 15 min.
Cuisson 40 min.
Ingrédients
- 4 oranges bio (à peau fine)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 160 g de yaourt grec
- 50 g d’huile de tournesol
- 1 tube de lait concentré sucré demi-écrémé (170 g)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de poudre d’amande
Matériel nécessaire : un moule de 20/22 cm
Préparation
- Préparer les oranges confites. Couper 3 oranges en tranches de 1 cm. Garder le jus.
Zester la dernière et la presser.
Dans une casserole, faire chauffer le jus obtenu avec le sucre. Déposer les tranches dedans et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Remuer délicatement pour ne pas les abîmer. Laisser tiédir. - Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter longuement les œufs et le lait concentré sucré. Ajouter le yaourt, le zeste et l’huile. Mélanger. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure. Mélanger sans insister. - Chemiser le fond du moule avec une feuille de papier sulfurisé et disposer les tranches d’orange égouttées dessus. Verser la moitié de la pâte puis disposer dessus les tranches restantes. Recouvrir du reste de pâte.
- Faire cuire pendant 30/35 minutes.
- Badigeonner le gâteau renversé à l’orange de sirop qui a servi à confire les oranges pour le rendre brillant. Proposer le reste à part, pour que chacun puisse en ajouter selon ses goûts.
Vous pouvez aussi faire ce gâteau avec des clémentines et des mandarines.
Le + produit : le lait concentré sucré demi-écrémé apporte une texture très moelleuse au gâteau renversé à l’orange.
Recette et photographie du Gâteau renversé à l'orange par Chic Chic Chocolat, Carine Couriol
