Saucisson au chocolat
Préparation 20 min.
Repos 120 min.
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir pâtissier à 65%
- 100 g de chocolat praliné
- 150 g de Caramel beurre salé Régilait
- 45 g de biscuits spéculoos
- 30 g de pistaches
- Sucre glace pour la finition
Préparation
- Dans un saladier, faire fondre le chocolat noir et le chocolat praliné au micro-ondes, ou bain marie, et les mélanger.
- Verser le Caramel beurre salé et mélanger de nouveau.
- Ajouter les pistaches et les biscuits grossièrement émiettés et mélanger pour les incorporer.
- Déposer le tout sur un film alimentaire. Rouler pour obtenir un gros boudin.
- Bien serrer le film aux deux extrémités pour former le saucisson. Le réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Déballer le saucisson et le rouler dans du sucre glace.
- Enlever le surplus de sucre glace puis découper des tranches.
Recette et photographie de Dorian Nieto
