Flan pâtissier sans pâte au chocolat
Préparation 15 min.
Cuisson 40 min.
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de sucre
- 50 g de fécule de maïs (maïzena)
- 70 g de lait en poudre entier Régilait
- 150 g de chocolat noir pâtissier à 65%
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Porter à ébullition 60 cl d’eau.
- Fouetter les œufs, le jaune d’œuf et le sucre. Ajouter la fécule et le lait en poudre. Mélanger.
- Verser l’eau bouillante progressivement sur ce mélange, tout en fouettant.
- Remettre la préparation dans la casserole et cuire à feu doux, sans arrêter de remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit parfaitement fondu.
- Verser dans un moule beurré de 20 cm de diamètre.
- Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes.
- Laisser refroidir puis conserver au frais.
Photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
