Les ingrédients
Pour un moule de 20 ou 22 cm de diamètre
- 200 g de biscuits
- 100 g de beurre fondu
- 450 g de fromage à la crème à température ambiante
- 300 g de lait concentré sucré Régilait
- 80 ml de jus de citron (2 ou 3 citrons)
La préparation
- Réduire les biscuits en poudre. Les mélanger soigneusement avec le beurre fondu.
- Verser dans le moule, idéalement à charnière, et bien tasser à l’aide d’une cuillère, ou d’un verre. Mettre au réfrigérateur.
- À l’aide d’un mixeur électrique ou d’un robot, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien souple.
- En continuant de battre, ajouter petit à petit le lait concentré sucré puis, lorsque le mélange est homogène, ajouter le jus de citron et battre pendant environ 2 minutes.
- Répartir dans le moule, sur la couche de biscuits, et mettre au réfrigérateur au moins 5 heures.
Il sera meilleur après 12 à 24 heures au frais.
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