Recette et photographie de Sandra Cuisine Addict
Les ingrédients
- 20 cerneaux de noix
- 10 gros pruneaux
- 10 dattes
Pour la pâte d’amandes :
- 125 g de poudre d’amandes
- 55 g de lait concentré sucré Régilait
- 2 gouttes d’extrait d’amande amère
- Colorants en poudre
La préparation
- Préparer la pâte d’amandes :
Mettre tous les ingrédients, sauf les colorants, dans le bol d’un robot-mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des bords. - Diviser la pâte en 3 et ajouter les colorants, de préférence en poudre, pour obtenir 3 pâtes d’amandes de couleurs différentes. Malaxer légèrement pour bien incorporer les colorants.
Envelopper les pâtes d’amandes de film alimentaire pour ne pas qu’elles sèchent. Laisser reposer au frais 24 heures. - Dénoyauter les dattes et les pruneaux en les incisant dans la longueur mais sans les couper totalement en deux.
- Prélever des petites boules de pâte d’amandes, les rouler en boudins puis les glisser dans les fruits ou entre deux cerneaux de noix.
- Conserver dans une boite hermétique à température ambiante.
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