Cake au citron au lait concentré sucré
Préparation 10 min.
Cuisson 40 min.
Ingrédients
- 90 g de beurre
- 4 œufs
- 397 g de lait concentré sucré entier Régilait
- 240 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste d’1 citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Faire fondre le beurre, dans un bol, au micro-ondes, pendant quelques secondes.
Verser le lait concentré sucré dans un saladier puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. - Ajouter le beurre et mélanger énergiquement au fouet pour l’incorporer complètement.
- Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à ce que la pâte ne fasse plus de grumeaux.
Incorporer soigneusement le zeste finement râpé et le jus du citron. - Verser la préparation dans un moule à cake de 24 cm de long, beurré et fariné.
Enfourner pour environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson à la fin de ce temps.
Astuce :
Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir propre pour que le gâteau soit bien cuit.
Recette et photographie de Dorian Nieto
