Tagliatelles au saumon et petits pois
Préparation 10 min.
Cuisson 30 min.
Ingrédients
- 120 g de petits pois (surgelés ou frais)
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de vin blanc
- 25 cl de lait concentré non sucré Régilait
- 250 g de saumon frais
- 400 g de tagliatelles ou autres pâtes
- Huile d’olive
Préparation
- Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée 3 minutes s’ils sont surgelés ou 5 minutes pour des petits pois frais, à partir de la reprise de l’ébullition.
- Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Éplucher et hacher finement l’échalote. La faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter le vin blanc et le cube de bouillon. Laisser cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’il ne reste quasiment plus de liquide. - Ajouter le lait concentré non sucré Régilait. Mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Ajouter le saumon coupé en cubes et les petits pois. Cuire à petit feu pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Ajouter les pâtes cuites et égouttées.
- Mélanger et servir aussitôt.
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
