Les ingrédients
- 70 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs
- 70 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs ( maïzena )
La préparation
- Fendre la gousse de vanille. Récupérer les graines.
- Dans une casserole, mélanger le lait en poudre et le lait liquide. Ajouter la gousse et les graines de vanille. Faire chauffer. Couvrir et laisser infuser une dizaine de minutes.
- Battre les œufs avec le sucre. Incorporer la fécule de maïs. Verser le lait chaud en mélangeant. Remettre dans la casserole.
- Cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Verser dans un récipient et poser un papier film à la surface, pour éviter qu’une croûte se forme.
- Mettre au réfrigérateur au moins 2 ou 3 heures.
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