Gaspacho vert
Préparation 15 min.
Ingrédients
- 300 g de concombre
- 1 branche de céleri
- 100 g d’épinards
- 1 gousse d’ail
- 80 g de pain de mie
- 50 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 5 cl d’huile d’olive
- Persil et basilic frais
Préparation
- Dans le bol d’un robot-mixeur, ou d’un blender, mettre le concombre coupé grossièrement, la branche avec les feuilles du céleri, les épinards et la gousse d’ail épluchée.
- Mixer pendant quelques secondes.
- Ajouter le pain de mie et le lait en poudre. Ajouter du persil et du basilic selon les goûts. Assaisonner.
- Mixer jusqu’à avoir un mélange lisse.
- Ajouter l’huile d’olive petit à petit sans arrêter de mixer.
- Réserver au frais.
- Servir ce gaspacho avec quelques morceaux de concombre et des herbes fraîches.
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
