Soda bread – Pain express
Préparation 5 min.
Cuisson 35 min.
Ingrédients
- 350 g de farine
- 280 ml de lait concentré non sucré Régilait
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire (ou 1 sachet de levure chimique)
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter le lait concentré non sucré, le vinaigre, le bicarbonate de soude alimentaire et le sel. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
- Saupoudrer avec un peu de farine afin de pouvoir former une boule. La poser sur une feuille de cuisson et l’entailler avec un couteau tranchant en faisant une croix.
- Enfourner pour 15 minutes. Baisser le four à 180° C et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir.
Note :
Ce pain se conserve très bien. Il suffit de le toaster légèrement pour qu’il retrouve du croustillant.
Recette et photographie de Carine Chic, Chic, Chocolat
