Esquimaux Fraise Régilait
3 ingrédients Fruits Glaces

Esquimaux à la fraise

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Portions 10 à 12 esquimaux pers.

Préparation 15 min.

Repos 120 min.

Ingrédients

  • 150 g de lait concentré sucré Régilait
  • 20 cl de crème fleurette entière bien froide
  • 200 g de fraises

Tube de lait concentré sucré

Préparation

  1. Monter la crème en chantilly bien ferme.
  2. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger délicatement avec une spatule.
  3. Équeuter les fraises. En mettre de côté 3 ou 4.
    Écraser le reste des fraises à l’aide d’une fourchette. Les incorporer à la préparation.
  4. Couper les fraises restantes en fines tranches. Les répartir le long de la paroi des moules à esquimaux. Verser la préparation.
  5. Placer un bâton et faire prendre 2 heures minimum au congélateur.

Recette et photographie de Virginie Fouquet

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