Recette et photographie de Virginie Fouquet
Les ingrédients
- 150 g de lait concentré sucré Régilait
- 20 cl de crème fleurette entière bien froide
- 200 g de fraises
La préparation
- Monter la crème en chantilly bien ferme.
- Ajouter le lait concentré sucré et mélanger délicatement avec une spatule.
- Équeuter les fraises. En mettre de côté 3 ou 4.
Écraser le reste des fraises à l’aide d’une fourchette. Les incorporer à la préparation. - Couper les fraises restantes en fines tranches. Les répartir le long de la paroi des moules à esquimaux. Verser la préparation.
- Placer un bâton et faire prendre 2 heures minimum au congélateur.
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