Les ingrédients
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure
- 1 œuf
- 170 g de lait concentré non sucré entier Régilait
- 1 c. à soupe de beurre fondu ou huile
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour la poêle
- Pour une version sucrée (facultatif) : 2 c. à soupe de sucre
La préparation
- Mélanger la farine et la levure.
- Dans un autre récipient, battre l’œuf avec le lait concentré, le beurre fondu ou l’huile, le sel et éventuellement le sucre. Incorporer la farine et levure. Mélanger sans trop insister.
- A feu moyen, faire chauffer une poêle ou une crêpière. Graisser la poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Essuyer l’excédent avec du papier absorbant.
- Déposer une petite louche de pâte dans la poêle et cuire environ 2 minutes de chaque côté. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
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