Quiche lorraine
Préparation 10 min.
Cuisson 45 min.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 4 œufs
- 300 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons fumés
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à tarte d’environ 24 cm.
- Étaler la pâte et la disposer dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette. La couvrir avec une feuille de papier sulfurisé, ajouter des haricots secs ou des poids de cuisson. Enfourner 15 minutes.
Retirer le papier sulfurisé et sa garniture. - Fouetter, dans un saladier, le lait en poudre, les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer puis verser sur le fond de tarte. Ajouter les lardons. Enfourner environ 30 minutes.
Note :
Pour éviter que les lardons ne soient trop salés, les ébouillanter et les égoutter tout de suite.
Recette et photographie de Dorian Nieto
