Sauce béchamel
Cuisson 5 min.
Ingrédients
- 60 g de lait en poudre Régilait*
- 35 g de beurre
- 35 g de farine
- ½ litre d’eau
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
*Écrémé, demi-écrémé ou entier
Préparation
- Mélanger la farine et le lait en poudre.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter en une seule fois le mélange farine/lait. Mélanger à l’aide d’un fouet puis verser l’eau.
- Poursuivre la cuisson et porter à ébullition jusqu’à épaississement tout en remuant.
- Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Le + produit :
La béchamel réalisée avec le lait en poudre Régilait est très simple à faire et surtout inratable et sans grumeaux.
Photographie de la sauce béchamel par Chic Chic Chocolat, Carine Couriol
